Vijf Bretonse specialiteiten die de wereld veroverd hebben!

In Bretagne zijn lekkernijen een serieuze aangelegenheid! En overal te vinden… Daar zullen zoetekauwen geen probleem mee hebben! En als we u enkele toppers uit Bretagne presenteren?

De galette: pannenkoek, maar dan anders

De galette is de Bretonse specialiteit bij uitstek! Dit is de hartige versie van de pannenkoek, en wordt gemaakt van boekweit. Heerlijk met spiegelei, ham, kaas… Vergeet niet een kommetje cider te bestellen!

We gaan pannenkoeken bakken

En als u zelf eens aan de slag ging? Een echte Bretonse pannenkoek maakt u met tarwemeel, suiker, eieren, een mespuntje zout, boter en halfvolle melk! Wat u erop doet moet u zelf weten… Wij zelf hebben een zwak voor zoute Karamel!

Gavottes tot de laatste kruimel

Er was eens een kokkin, die een beetje vergeetachtig was…Een heel verhaal, maar wat een recept! Nadat ze haar pannenkoek op het vuur was vergeten, kwam Marie-Catherine Cornic op het idee om deze in achten te vouwen. Haar nalatigheid is haar vergeven: nog nooit was een pannenkoek zo dun, zo licht en zo knapperig!

Leve de Kouign Amann!

Kouign, de brioche, Amann, de boter… Iemand die Bretons spreekt heeft geen uitleg nodig! Dit gebak komt oorspronkelijk uit Douarnenez, maar zijn bekendheid reikt tot ver buiten de Bretonse grens. Brooddeeg, boter, suiker, dit alles knapperig gekarameliseerd…u kunt het altijd zelf proberen te maken, maar of dat lukt: we hebben gehoord dat het een moeilijk recept is!

Lollige niniches

Dit is een specialiteit uit Quiberon; de trots van onze streek sinds 1946, toen ze als lekkerste snoepgoed van Frankrijk gekozen werden tijdens de suikerwarenbeurs (salon de la confiserie).
Sinds het einde van de oorlog vervaardigd door Maison d’Armorine; deze langwerpige lolly’s met de zo bijzondere smaak herinneren aan vroeger, en zijn erg geliefd bij kinderen.

Other articles